l'Atelier d'Amélius

Céramiques pour le thé  /  Objets en bois tourné

Tokkuri (徳利)

Bouteille et verre pour la consommation du sake (酒)

L

e tokkuri est une bouteille en céramique (ou en porcelaine, verre ou bambou) destinée au service du sake, considéré comme étant la bière traditionnelle japonaise. D'une contenance moyenne de 360 ml, il sert d'abord à réchauffer le sake au bain marie (ou au micro-onde désormais) à 50° maximum.

Il existe également des récipients en métal ou avec anse, spécifiques au réchauffage et au service cérémoniel du sake : chirori, tampo, chōshi, hisage, etc.

La forme du tokkuri est généralement celle d'un bulbe avec un col resserré afin d'éviter la déperdition de chaleur. Il existe toutefois bien des variétés régionales (Bizen, Iga, Shigaraki, Imari et Mino) très différentes, allant jusqu'au simple bol verseur.

Le tokkuri n'est pas un objet présent directement lors de la prise du thé, mais il est souvent utilisé lors du kaiseki-ryōri ou chakaiseki (repas simple servi aux invités avant la cérémonie).

Noirs

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Set à sake

Janvier 2018

 

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Diamètre du verre :

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Janvier 2018

 

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Set à sake

Janvier 2018

 

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Janvier 2018

 

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Rouges

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Janvier 2018

 

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Blancs

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Janvier 2018

 

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Oranges

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